Pasta Lorraine

(experimentando con el tamaño de la letra, que antes estaba como demasiado pequeña, ¿no? ya me dirán)

¿Saben que cuando empecé a hablar de este blog con Andrea, me preocupé un poco por mis queridos amigos, que todos comen carne y se iban a tener que calar puras recetas vegetarianas? Sí, soy así de buena amiga. Resulta que como muchos de estos platos son las cosas que cocino para mi mamá (cuyos antojos ahora definen casi todas mis decisiones culinarias), ¡la segunda entrada ya tiene tocineta! Puro preocuparme en vano, aparentemente (spoiler: la próxima receta también tiene un producto de carne).

En fin, suficiente hablar paja, aquí les presento un plato sabroso y súper fácil, para cuando quieren un pastita y mucha proteína: Pasta Lorraine. Es como el quiche lorraine (que es lo que originalmente pretendía hacer hasta que me di cuenta de que no tenía suficiente mantequilla para hacer la masa),

                          Este es el quiche lorraine, es un quiche de tocineta y ajoporro

 pero pasta.

Empecemos con la receta, pues.

Paso 1:

Lo más importante, sírvanse una copita de vino blanco (otra vez por una mezcla de antojo/combina con el plato/es lo que tenía).

Dense cuenta de que son unos idiotas y se les congeló el vino. Qué idiotas son, men.

Paso 2:

A asegurarse de que tienen todos los ingredientes y tenerlos a la mano para su aventura culinaria (wuuu aventuraaaa). 

Tomar en cuenta que esta receta la hice super al ojo por ciento y me esforcé por calcular más o menos la cantidad de cada cosa para ustedes sólo porque los quiero; pero que pueden medio adaptar las cantidades de cada cosa dependiendo de sus gustos.

Los ingredientes son:

• 6 tiras de tocineta (más o menos, pueden ponerle más si quieren).
• 3/4 taza ajoporro y cebollín (o sólo ajoporro, si prefieren).
• 1 cucharadita sal
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pelín (pelín es mi nueva medida culinaria) de pimienta blanca. La gente seria dice pimienta blanca al gusto, pero me parece importante dejarles claro que es poquita.
• 1 chorrito de aceite de oliva
• La pasta que prefieran
• 2/3 taza crema de leche
• queso parmesano al gusto

(olvidé meter la leche y el queso en la primera foto y ya era muy tarde para tomar otra cuando me acordé, así que aquí las tienen por separado. Imaginen que están en la foto grupal o que son demasiado racistas como para mezclarse con esos otros ingredientes de color)

Mientras la tocineta se descongela, distraiganse con un coco arrechísimo que acaba de aparecer en su cocina y tómenle un montón de fotos.

No entienden lo brutal que era este coco, era todo super dorado brutal, pero con la parte de adelante verde esmeralda/tornasolado. Era increíble. Yo usaría una joya elegantísima de ese coco si existiese.

Persigan al puto coco con la cámara intentando tomarle una buena foto en la que se vea su combinación brutal de colores. Fallen miserablemente porque el muy desconsiderado no quería dejar de moverse. Terminen resignándose a una foto movida y la imaginación de sus seres queridos.

Paso 3:

Picar el cebollín y ajoporro en cuadritos chiquitos.

Paso 4:

Pongan una ollita o sartén con teflón o alguna otra característica para que no se pegue la comida (yo usa esta ollita porque tengo peos y estoy como obsesionada con ella; pero un sartén sería lo normal) a fuego lento. Es importante que sea a fuego lento porque si no se les van a quemar el ajoporro y cebollín y no van a saber tan bien. Échenle un chorrito de aceite de oliva.

Cuando el aceite esté caliente (esperen que si 30 segundos) pongan el ajoporro y cebolín. 

Pónganle un chorrito de vino blanco también. El vino blanco es brutal para sofreír cebolla, cebollín y ajoporro. Si no tienen vino blanco, un poco de cerveza también funciona. El aceite de oliva y la cerveza o vino blanco son mis grandes secretos de la cocina. Todo sabe mejor con un poco de alcohol.

Vayan revolviendo esa verga cada tanto tiempito para que se sofría bien y equitativamente. Déjenlo a fuego lento.

Pongan a hervir el agua para la pasta con un poco de sal y aceite de oliva. Lo que queda de receta es más o menos lo que tardará el agua en hervir y la pasta en hacerse. No les voy a explicar como hacer la pasta porque asumo que no son TAN inútiles.

Paso 5:

Piquen la tocineta en cuadritos.

 Paso 6:

Saquen el ajoporro y cebollín, ya medio transparentoso, de la olla o sartén (es importante que sea la misma) y empiecen a hacer la tocineta. Es importante sacarlo porque si no la tocineta se va a apoderar de todo el sabor y tampoco es la idea; además que si están en la olla la tocineta no se va a cocinar bien.

Los vuelvo a fastidiar con que sea el mismo sartén u olla para que de todos modos se vayan mezclando los saborsitos de cada cosa en ella.

Dejen freír la tocineta, revolviendo de vez en cuando.

Boten un poco de esa grasa de tocineta (asco) para que la tocineta se pueda freír bien y ponerse un pelo durita y no tan grasosa (asco).

Paso 7:

Cuando la tocineta esté lista, vuelvan a echar el ajoporro y cebollín en la ollita. Mezclen todo.

Paso 8:

Echen la crema de leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.

Mezclen todo, pruébenlo, corrijan sazón si es necesario. Pueden agregar un poco más de crema de leche si quieren.

Paso 9:

Listo, sírvanse ese plato y disfruten. Pónganle queso parmesano al gusto. Duden sobre si subir la foto que le tomaron porque en verdad se ve medio asquerosín el plato en la foto; pero terminen montándola porque qué carajo.

 Paso 10:

Tómense fotos ridículas mandándole un beso a todos los amigos en otros países.

Dense cuenta de que mierda, tienen los labios súper rosados.

Tómense una foto con aún más cara de idiota mostrando lo rosados que están sus labios. Pregúntense si siempre son así, será una vaina de la foto + iluminación, o quién sabe qué.
Dense cuenta de la idiotez que están haciendo y terminen el post.

<3

Salú y buen provechó.

Gazpacho

Hola, queridos queridos. Aquí les vengo con la primera receta. Seguro todos los questán en Barcelona me detestarán un pelo por ella porque, equis, lo compran listo y ya. Pero no todos tenemos esa gran fortuna, así que se calan este gazpacho, que es súper fácil y fresco y sabroso y pertinente para la primavera que se acerca. <3 

Paso 1:

Servirse una copita de vino blanco, porque el vino blanco es el que se me antojó (y pega con el plato y tal). Además, ¿de qué sirve la cocina si no es para aprovechar y tomar mientras tanto?

Paso 2:

Ahora que ya tienen su copita de vino, el próximo paso es tener a la mano todos los ingredientes que necesitan. Estos son:

• 1 kg. de tomates bien maduros (entre 7-10 tomates tipo perita súper rojos. Es más sabroso si usan de los grandotes, que tienen más jugo y sabor, cuando los pesen en el automercado asegúrense de que es un kg y ya)
• Como 1/4 de pimiento verde (eso fue más o menos la cantidad que yo usé del pimiento de la foto. Si pueden pesar, son como 60g.)
• 2/3 de una cebolla mediana (si pueden pesar, unos 100g.)
• 1 pepino mediano (yo usé como 2/3 del pepino de esa foto. Son como 250g.)
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3-6 cucharadas de vinagre de vino blanco (depende de qué tan fuerte quieran el sabor)
• 1 cucharadita de sal
• 1 poquitín de pimienta  (que olvidé poner en la foto)

Pasemos, pues, a la preparación. 

Paso 3:

Quitarle el culo a los tomates y cortarlos en 4 (pueden cortarlos en más pedazos, si quieren, pero mínimo esto). Así:

Paso 4:

Sacarle las semillas al pimiento y picarlo.

Paso 5:

Pelar el pepino y cortarlo. Separar y guardar la mitad para luego (sí, mi pelador seguro que es mejor que el de ustedes. Ustedes están en Barcelona/Berlín/Toronto; pero yo al menos tengo un buen pelador).

Paso 6:

Cortar el ajo por la mitad. Sacarle el centro, que es lo que da el sabor amargo y lo que queda repitiendo después.

Paso 7:

Cortar la cebolla para quedarse con un pedazo de 2/3 y otro de 1/3. Pelar el pedazo grande y cortarlo en 4 (o más si quieren... da igual si lo van a licuar luego).

Tip si van a cocinar desde Caracas, usen media cebolla. Las cebollas de aquí saben mucho más fuertes que las de España.

Paso 8:

Meter todo lo que acaban de picar en la licuadora. Dense cuenta de que son unos idiotas cuando la cámara se les apague porque se quedó sin pila. Mientras se carga la pila, tómense un montón de fotos idiotas con su teléfono fastidiando a los seres vivos en su casa y poniendo caras idiotas y tal.

¿De verdad Rosana? ¿No se te ocurrió revisar esto antes?

(importante notar la cara de "que ladilla" de los 3. Todos los seres vivos de mi casa me odian xD)

Sonrían más porque ya han tomado más.

Darse cuenta de que no tienen internet y por un momento dejar que el pánico de conspiración los abrume y dudar si tal vez es el gobierno que por fin cortó el internet de verdad.

Paso 8 (parte II):

Ok. Ya tienen pila de nuevo. Añadan la sal, pimienta, aceite y vinagre (empiecen con 3 cucharadas de vinagre y luego ven si quieren añadir más). Licúen todo eso. Si no tienen licuadora póngalo todo en una olla y licúenlo ahí con el palito es mshññsh

(este)

Cuando esté más o menos así la prueban, corrigen la cantidad de sal, pimienta o vinagre que quieren. Si está muy fuerte de sabor pueden agregarle más tomate.

Una vez licuado todo, lo pasan por un colador al contenedor en el que lo guardarán.

Tómense una foto con cara de intensos con el gazpacho.

Después una con cara de idiotas

Guarden esa verga en la nevera por al menos 3 horas (es rico meterla un ratín al freezer justo antes de tomarla para que esté súper fría y refrescante cuando la tomen). Esta cantidad da como para 4 platos.

Miren lo que hay que lavar. Sean miserables. Odienme un pelo.

Laven con un montón de odio, como yo también lo hice. Lavar los platos es lo peor.

Un rato antes de tomar la sopa, pongan a tostar un par de pansitos.

Pónganle mantequilla al pan.

Córtense como unos idiotas con la lata de mantequilla.

Tápense la cortada con papel absorvente porque no tienen curitas.

Sorpréndanse de la cantidad absurda de sangre que está saliendo de su dedo.

Esfuércense por picar un pelo de pepino, pimiento verde (y rojo también, si quieren), cebolla y cubitos del pan tostado sin tocarlos con el dedo cortado ni llenarlos de sangre. No es fácil; pero nadie quiere una sopa de tomate llena de sangre (bueno, supongo que alguna gente...). Por lo menos el pepino ya lo habían cortado antes.

Paso 9:

No tomé fotos porque me dio ladilla. Sírvanse la cantidad de gazpacho que quieran. Pónganle la cantidad de extras que quieran. Añadan aceite de oliva y pimienta si les parece pertinente.
Disfruten
<3

Salú y buen provechó.